AMA - Vaccinium Corymbosum

La variété spéciale 'Black Beauty' se distingue du sureau familier des bois et des champs par ses feuilles rouge noir, qui conservent leur couleur vive jusqu'à l'automne. Au printemps, les grandes ombelles de fleurs roses très parfumées sont remarquables. Au jardin, Sambucus nigra 'Black Beauty' attire tous les regards. Le parfum légèrement citronné des grandes fleurs embaume tout le jardin et apporte une ambiance printanière.

Les fleurs peuvent déjà être récoltées et transformées en "tartes au sureau", un dessert particulièrement savoureux. À la fin de l'été, les baies noires comestibles du sureau mûrissent. On en fait de la confiture, du jus, du sirop, ... . Les oiseaux aiment aussi se régaler de baies. Le sureau pousse dans des endroits ensoleillés ou ombragés, ses feuilles rouge-noir étant mieux mises en valeur au soleil. Il aime les sols riches en éléments nutritifs, moyennement lourds et pouvant supporter un peu de calcaire. Le sureau noir ne craint absolument pas le vent et tolère une taille modérée en automne ou au printemps.

Hauteur de 2 à 4 mètres.

Emplacement : peut être au soleil, à la mi-ombre ou à l'ombre et convient à tous les sols.

Les baies et les fleurs de sureau ont des usages culinaires et sont également largement utilisées pour soutenir et améliorer la santé. Les effets médicinaux proviennent de divers nutriments présents dans le sureau. Ces nutriments sont des acides aminés, des bioflavonoïdes, des acides phénoliques, des caroténoïdes et des vitamines A, B et C.