Biscuits Violets aux Myrtilles

Les biscuits violets aux myrtilles font fureur sur TikTok en ce moment. Et pour cause ! Ils sont tellement gourmands qu'on ne peut plus s'en passer. Osons le dire : c'est peut-être l'un des biscuits les plus délicieux et les plus faciles que vous préparerez jamais. Délicieusement croustillants à l'extérieur, tendres à cœur et parés d'une superbe couleur violette. 

Ingrédients

Pour 16 biscuits :

• 405 g de farine
• 1,5 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 228 g de beurre doux
• 270 g de sucre cristallisé
• 240 g de myrtilles surgelées
• 150 g de chocolat blanc, coupé en petits morceaux

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
   
   
2. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
   
   
3. Faites décongeler les myrtilles. Il est essentiel d'utiliser des myrtilles surgelées : le « jus » qui s'en dégage à la décongélation donnera cette teinte violette si particulière à votre pâte. Décongelez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 30 secondes. Les baies doivent devenir bien tendres.
   
   
4. Au robot pâtissier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture claire et bien aérée.
5. Ajoutez les myrtilles et continuez de fouetter à vitesse rapide. Les fruits doivent s'écraser dans le mélange, puis s'y incorporer complètement pour révéler une belle robe violet foncé.
   
   
6. Incorporez délicatement et progressivement les ingrédients secs au mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
   
   
7. Incorporez les morceaux de chocolat à la pâte.
   
   
8.  Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
   
   
9. Enfournez les biscuits pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
   
   
10. Laissez refroidir les biscuits sur une grille. Vous pouvez également les napper d'un fin filet de chocolat fondu pour la touche finale.
    
    
    

Vous préférez une version végane ? Le beurre peut être parfaitement remplacé par une alternative végétale.

Le chocolat blanc n'est pas votre tasse de thé ? Essayez avec vos noix préférées ou un autre chocolat. Ils resteront tout aussi irrésistibles ! 😉