Tacos dessert aux myrtilles

Connaissez-vous déjà le « Taco Tuesday » ? C'est cette gourmande tradition américaine qui consiste à déguster des tacos le mardi. Peut-être la suivez-vous déjà depuis longtemps, ou avez-vous simplement envie d'essayer un chouette dessert inédit. Eh bien, nous avons la recette idéale pour vous ! Découvrez nos tacos sucrés garnis d'une onctueuse crème au fromage frais et de coulis de myrtilles. De plus, ils sont d'une simplicité désarmante à préparer ! Que demander de plus ?

Ingrédients

Pour les tacos

• 4 grandes tortillas
• 80 g de sucre candi
• Huile végétale (pour la friture)

Pour la garniture au fromage frais

• 80 ml de crème fouettée (ou crème entière)
• 150 g de fromage frais (type cream cheese)
• 30 g de sucre glace, tamisé
• 1 c. à café d'arôme de vanille
• 1 c. à café de zeste de citron
• Coulis Blauwbaard pour garnir

Préparation

Pour les tacos

1. Utilisez un emporte-pièce rond (d'environ 10 cm de diamètre) pour découper les tacos.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen.
3. Déposez délicatement les disques de tortilla dans l'huile à l'aide d'une pince.
4. Laissez-les cuire environ 10 secondes, puis retournez-les.
5. Pliez les cercles de tortilla à l'aide de la pince pour leur donner la forme d'un taco.
6. Faites dorer jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
7. Retournez-les et laissez dorer de l'autre côté.
8. Retirez délicatement les tacos de la poêle avec la pince.
9. Plongez-les aussitôt dans un bol rempli de sucre candi pour bien les enrober.
10. Laissez refroidir les tacos sur un moule à muffins retourné.

Pour la garniture au fromage frais

• Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics bien fermes.
• Battez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
• Incorporez délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
• Remplissez une poche à douille avec ce mélange.

Une fois les tacos entièrement refroidis, garnissez-les de crème au fromage frais. Nappez enfin avec le coulis de myrtilles Blauwbaard.

Attention : veillez à ne pas garnir ces tacos dessert trop longtemps à l'avance pour qu'ils conservent tout leur délicieux croustillant.

Bon appétit !